Ernst & Co is een jong familie bedrijf met 66 hectare aan wijngaarden gelegen in het lager gelegen Simonsberg, in de regio Stellenbosch. Ernst en Gwenda hebben jarenlange ervaring in de wijnbusiness, zowel in de Kaap als internationaal. Ernst Gouws & Co is hun premium brand en staat voor absolute fijne wijnen.
(No Ratings Yet)
Loading ...
Spotlight
Producent – Ernst Gouws & Co
Soort wijn – Rood
Land van herkomst – Zuid-Afrika
Inhoud fles - 75cl
Gebied – Stellenbosch
Bewaren – Geschikt om nu te drinken, en heeft een goede bewaarcapaciteit.
Alcoholpercentage – 14,5%
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in de Muldersvallei regio vlakbij Stellenbosch.
Druivenrassen
Merlot
Vinificatie
Na de gisting heeft men de wijn voor drie maanden laten liggen op z’n bezinksel vervolgd door een rijping op Frans eikenhout.
Houtopvoeding
De wijn heeft een lagering gehad van twaalf maanden op eikenhout.
Proefnotitie
Een donkerrode kern met een kersenkleurige rand. In de neus aroma’s van rode bessen geaccentueerd door een subtiele zweem van vanille, zwarte peper en chocolade. De wijn is mooi in balans, vol van smaak, complex, veel fruit, een hint laurier en stevige tannines.
Serveertemperatuur
16° – 18° C
Wijn/Spijs
De wijn kan op zichzelf worden gedronken en geserveerd bij diverse vleesgerechten, rundvlees, eend, pizza, pastagerechten, etc.