Ernst & Co is een jong familie bedrijf met 66 hectare aan wijngaarden gelegen in het lager gelegen Simonsberg, in de regio Stellenbosch. Ernst en Gwenda hebben jarenlange ervaring in de wijnbusiness, zowel in de Kaap als internationaal. Ernst & Co is hun premium brand en staat voor absolute fijne wijnen.
(No Ratings Yet)
Loading ...
Spotlight
Producent – Ernst Gouws
Soort wijn - Wit
Land van herkomst – Zuid-Afrika
Inhoud fles – 75cl
Gebied - Stellenbosch
Bewaren – Geschikt om nu te drinken, en heeft een goede bewaar- capaciteit.
Alcoholpercentage – 14,5%
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in de Muldersvallei. De druiven zijn met de hand geplukt en komen van zes tot acht jaar oude stokken.
Druivenrassen
Chardonnay
Vinificatie
Na de gisting heeft men de wijn voor twee maanden laten liggen op z’n “lie” (bezinksel). Dit geeft extra frisheid aan de wijn.
Houtopvoeding
De wijn heeft een lagering gehad van zes maanden op eikenhout.
Proefnotitie
De kleur is strogeel met een gouden gloed. De geur is intens met aroma’s van zomerfruit, perzik, limoen. Een hint van vanille en geroosterd brood. Het fruit en vanille komen mooi terug in de smaak. De wijn is goed in balans en heeft plezierige frisse zuren vervolgd door een lange afdronk.
Serveertemperatuur
9° – 10° C
Wijn/Spijs
Aperitief bij schaaldieren, curry gerechten, pasta, diverse salades.